牛糞含有機質14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，鉀0.10～0.15%，是一種能被種植業(yè)用作土壤肥料來源的有價值資源。牛糞的有機質和養(yǎng)分含量在各種家畜中很低，質地細密，含水較多，分解慢，發(fā)熱量低，屬遲效性肥料。牛糞本身養(yǎng)分含量比雞糞、豬糞少得多（氮、磷、鉀的含量都少），另外牛糞為冷性有機肥，分解速度又慢于雞糞、豬糞，因此其肥效要比雞糞、豬糞慢得多。
牛糞生產有機肥工藝包括原料堆肥發(fā)酵和商品有機肥造粒兩大環(huán)節(jié)。
堆肥前應將牛糞、秸稈等原料進行一定預處理，從而滿足水分、碳氮比等發(fā)酵條件。牛糞的水分狀況差別則很大，規(guī)模飼養(yǎng)場牛糞水分高達60%-80%，堆肥前須采取措施降低水分至50%-60%。牛糞水分調整建議采用回料摻混方式降低水分，即向高水分的牛糞料堆中添加已經發(fā)酵好的低水分牛糞物料（水分約30%），兩種干濕料混合后可有效降低總體堆肥原料水分。如果鮮牛糞水分高達80%以上，降低水分的方式還可以采用牛糞固液分離等方法。把牛糞晾曬或瀝干后，加入秸稈末，牛糞和秸稈末的比例為7：3，使原料（牛糞）輔料（秸稈末）的碳氮比控制在19-23：1。
水分調整合適的物料按照一定高度和寬度分層鋪成條垛狀，條垛平行排列在露天或室內的平坦的堆肥場上，***采用效率較高的專業(yè)翻堆機騎跨在料堆上連續(xù)翻堆作業(yè)。料堆截面形狀為三角形或梯形：寬1.5-2.5m，高0.8-1.4m，長度50-150m（視堆肥場地的形狀尺寸來確定）。
該工藝特點
機械翻堆作業(yè)機動性強，采用條垛料堆利于堆肥后期的水分散失；對土建要求低，不需配套發(fā)酵槽，可在室外堆制，節(jié)省建筑投資；堆肥場地面積需要相對大一些；北方地區(qū)室外堆肥冬季保溫性差，堆肥周期需要有所延長或季節(jié)性停止堆肥；露天堆肥時雨季料堆易受影響，建議有條件的加蓋遮雨棚。
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